T/NTCYHY 001-2017 南通十佳系列名菜名点总则

爽歪歪0704 · 发表于 2023-1-8 17:46:30

本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。
标准编号：T/NTCYHY 001-2017
标准名称：南通十佳系列名菜名点总则
发布部门：南通市饭店与餐饮业商会（协会）
发布日期：2017-12-22
实施日期：2017-12-22
标准状态：现行
起草单位：南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司
起草人员：巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：375.37KB

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T/NTCYHY 001-2017 南通十佳系列名菜名点 总则

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